👑サーモンときゅうりのオープンサンド
香ばしいフランスパンにクリームチーズを塗り、スモークサーモンと薄切りきゅうりを重ねるオープンサンドです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- フランスパン180g
- スモークサーモン60g
- きゅうり150g
- クリームチーズ20g
- オリーブオイル小さじ1
- 酢小さじ1
- 塩小さじ1/8
- こしょう少々
作り方
- 1フランスパンは厚さ2cmの斜め切りにする。きゅうりは厚さ1mmの斜め薄切りにして水気を拭き、そのまま食べられるスモークサーモンは盛り付けるまで冷蔵庫に入れる。
- 2フランスパンにオリーブオイルを塗り、オーブントースターの1000Wで3〜4分焼き、表面が香ばしくなったら取り出して2分ほど置く。
- 3クリームチーズをスプーンで練ってやわらかくする。きゅうりは酢、塩、こしょうであえる。
- 4パンにクリームチーズを薄く塗り、汁気を軽く切ったきゅうりとスモークサーモンを重ね、平皿に盛る。
コツパンの熱を少し落ち着かせてから塗ると、クリームチーズが流れにくくなります。スモークサーモンは食べる直前まで冷やし、作ったその日のうちに食べきってください。
オープンサンドをおいしく作るコツ
- パンは厚さ3cm以下に切り、切り口にオリーブオイルを塗って先に焼きます。表面が乾いて油の膜ができるため、具の水分がしみこまず、さくっとした食感が残ります。
- トマトやきゅうりは切ってから水気を拭きます。水分が残ったままのせると、パンが湿って重くなり、チーズもうまく溶けません。
- 具は下から水分の多いもの、上にチーズの順に重ねます。チーズが溶けて全体をまとめ、焼いても具がずれにくくなります。
