レシピ

材料（2人分）

• フランスパン180g
• スモークサーモン60g
• きゅうり150g
• クリームチーズ20g
• オリーブオイル小さじ1
• 酢小さじ1
• 塩小さじ1/8
• こしょう少々

作り方

1. 1フランスパンは厚さ2cmの斜め切りにする。きゅうりは厚さ1mmの斜め薄切りにして水気を拭き、そのまま食べられるスモークサーモンは盛り付けるまで冷蔵庫に入れる。
2. 2フランスパンにオリーブオイルを塗り、オーブントースターの1000Wで3〜4分焼き、表面が香ばしくなったら取り出して2分ほど置く。
3. 3クリームチーズをスプーンで練ってやわらかくする。きゅうりは酢、塩、こしょうであえる。
4. 4パンにクリームチーズを薄く塗り、汁気を軽く切ったきゅうりとスモークサーモンを重ね、平皿に盛る。

コツパンの熱を少し落ち着かせてから塗ると、クリームチーズが流れにくくなります。スモークサーモンは食べる直前まで冷やし、作ったその日のうちに食べきってください。