👑ベーコンとトマトのオープンサンド
香ばしく焼いたベーコンとみずみずしいトマト、レタスを重ねた食パンのオープンサンドです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 食パン200g
- ベーコン100g
- トマト200g
- レタス80g
- マヨネーズ大さじ1
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
- 1トマトは厚さ5mmの輪切りにし、表面の水気を拭く。レタスは食べやすくちぎって水気を拭き、厚さ2mm程度のベーコンは長さ5cmに切る。
- 2フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、ベーコンを片面2分ずつ焼く。中心まで熱くなったことを確かめ、冷たい部分があれば弱火で1分ずつ追加して取り出す。
- 3食パンをオーブントースターの1000Wで3〜4分、薄く焼き色がつくまで焼く。
- 4食パンにマヨネーズを塗り、レタス、トマト、ベーコンを重ねる。こしょうを振り、平皿に盛る。
コツトマトとレタスの水気をしっかり拭くと、パンの香ばしさが長持ちします。ベーコンは焼き色をつけると、少ない調味料でも風味よく仕上がります。
オープンサンドをおいしく作るコツ
- パンは厚さ3cm以下に切り、切り口にオリーブオイルを塗って先に焼きます。表面が乾いて油の膜ができるため、具の水分がしみこまず、さくっとした食感が残ります。
- トマトやきゅうりは切ってから水気を拭きます。水分が残ったままのせると、パンが湿って重くなり、チーズもうまく溶けません。
- 具は下から水分の多いもの、上にチーズの順に重ねます。チーズが溶けて全体をまとめ、焼いても具がずれにくくなります。
