レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも50g
• キャベツ60g
• セロリ25g
• 大豆水煮40g
• サラダ油小さじ1/2
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 水280ml
• こしょう少々

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて8mm角、キャベツの葉は1cm四方、太い芯は3mm厚に切る。セロリは3mm厚の小口切りにし、大豆水煮は食塩不使用のものを使って汁気を切る。
2. 2鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、セロリとキャベツを3分炒める。じゃがいも、水、コンソメを加え、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。
3. 3じゃがいもがやわらかくなったら、大豆水煮、ケチャップ、にんにくチューブを加えて弱火で3分煮る。
4. 4こしょうを加えてひと混ぜし、小鉢に盛る。

コツキャベツの芯を薄く切ると、葉と一緒にやわらかく煮上がります。セロリはキャベツと炒めることで香りがなじみます。