レシピ

材料（2人分）

• ごはん350g
• しらす50g
• ブロッコリー200g
• オリーブオイル大さじ1
• ケチャップ大さじ3
• 粉チーズ大さじ2
• 水320ml
• こしょう少々

作り方

1. 1ブロッコリーは幅2cmの小房に分け、茎はかたい皮をむいて厚さ3mmのいちょう切りにする。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れ、ブロッコリーを中火で2分炒める。ケチャップを加えて30秒炒める。
3. 3水を加えて中火で煮立て、ふたをして弱火で4分煮る。
4. 4ごはんとしらすを加え、弱めの中火で3分煮る。ブロッコリーがへらで軽く崩れるやわらかさになったら、粉チーズとこしょうを混ぜて器に盛る。

コツブロッコリーを小さめに切ってやわらかく煮ると、ごはんとよくなじみます。しらすと粉チーズの塩気で味がまとまります。