レシピ

材料（2人分）

• ごはん350g
• ベーコン130g
• しめじ200g
• ケチャップ大さじ3
• 粉チーズ大さじ2
• オリーブオイル小さじ2
• 水300ml
• こしょう少々

作り方

1. 1しめじは根元を落として小房に分ける。ベーコンは厚さ5mm以下、幅2cmに切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを2分炒めて取り出す。
3. 3同じフライパンにしめじを広げ、中火で2分動かさずに焼き、上下を返してさらに2分炒める。
4. 4ケチャップを加えて中火で1分炒め、水を加えて煮立てる。ごはんとベーコンを加えてほぐし、弱めの中火で3〜4分煮る。
5. 5粉チーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツしめじを広げて動かさずに焼くと、香りが引き立ちます。ケチャップも炒めてから水を加えると、酸味が丸くなります。