👑ウインナーと玉ねぎのケチャップリゾット
輪切りのウインナーと角切り玉ねぎをごはんと煮て、ケチャップとチーズで親しみやすい味に仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん350g
- ウインナー150g
- 玉ねぎ200g
- ケチャップ大さじ3
- 粉チーズ大さじ2
- サラダ油小さじ1
- 水300ml
- こしょう少々
作り方
- 1玉ねぎは7mm角に切る。ウインナーは加熱済みのものを使い、7mm厚の輪切りにする。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを2分炒めて取り出す。
- 3同じフライパンに玉ねぎを入れ、弱めの中火で5分炒める。ケチャップを加えて1分炒める。
- 4水を加えて中火で煮立て、ごはんとウインナーを加える。ごはんをほぐし、弱めの中火で4分煮る。
- 5粉チーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。
コツウインナーは先に軽く焼くと香ばしさが出ます。玉ねぎをしんなりするまで炒めると、ケチャップの酸味がなじみやすくなります。
トマトリゾットをおいしく作るコツ
- 具の魚や肉は先に焼いて取り出し、ごはんを入れてから戻します。焼き目がついて香ばしさが出るうえ、煮すぎて身が崩れることを防げます。
- ケチャップは煮汁を加える前に1分ほど炒めます。酸味が飛んで甘みが濃くなり、コンソメとなじんだ深い味になります。
- ごはんは煮汁が煮立ってから加えてほぐします。冷たい煮汁にごはんを入れると、温まる間に米粒がふやけて、べちゃっとします。
