にんじんとパンのチーズフォンデュ
薄切りにんじんの甘みとウインナーに、にんにく風味のチーズがよく合うフォンデュです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ピザ用チーズ100g
- 牛乳100ml
- ウインナー60g
- にんじん200g
- 食パン60g
- 片栗粉小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/4
作り方
- 1にんじんは2mm厚の斜め薄切りにし、幅の広いものは縦半分に切る。ウインナーは斜め半分に、食パンは3cm角に切る。
- 2にんじんを水でさっとぬらして耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 3にんじんの上下を返してウインナーを加え、再びふんわりとラップをかけて600Wで1分加熱する。にんじんが柔らかく、ウインナーの中心が温まったことを確かめ、足りなければ30秒ずつ追加する。
- 4レンジ加熱の間に、小鍋でピザ用チーズに片栗粉をまぶし、牛乳を加える。弱火で2〜3分混ぜながら温め、滑らかになったらにんにくチューブを混ぜる。
- 5にんじん、ウインナー、食パンを平皿に盛る。チーズは小鍋ごと添え、温かいうちに具を絡めて食べる。
コツにんじんは2mm厚にそろえると短時間でも柔らかくなります。にんにくは仕上げに混ぜると香りが残ります。
チーズフォンデュをおいしく作るコツ
- ピザ用チーズに片栗粉を先にまぶしてから牛乳を加えます。片栗粉がチーズの油と水分をつなぐので、分離せずとろりとしたソースになります。
- チーズは弱火で混ぜ続けながら溶かします。強火で沸騰させるとたんぱく質が縮んでかたまりになり、油が分かれて底も焦げつきます。
- 野菜は電子レンジで竹串が通るまで加熱し、水気を切ってから盛ります。水気が残るとソースが薄まり、からみも悪くなります。
