ウインナーとにんじんのチーズフォンデュ
薄切りにんじんの甘みを、ほんのりしょうが風味のチーズで味わうフォンデュです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ピザ用チーズ100g
- 牛乳80ml
- ウインナー60g
- にんじん200g
- フランスパン100g
- 片栗粉小さじ1
- しょうがチューブ小さじ1/2
作り方
- 1にんじんは皮をむいて3mm厚の斜め薄切りにし、大きいものは半分に切る。ウインナーは斜め半分に、フランスパンは2cm角に切る。
- 2にんじんを水でぬらして耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。ウインナーを加えて再びラップをかけ、600Wで1分加熱し、にんじんが硬ければ30秒ずつ追加する。
- 3電子レンジで加熱している間に、小鍋でピザ用チーズに片栗粉をまぶし、牛乳としょうがチューブを加える。弱火で2〜3分、鍋底から混ぜながら滑らかに溶かす。
- 4にんじんとウインナーの水気を切り、フランスパンと平皿に盛る。チーズの鍋を添え、温かいうちに絡めて食べる。
コツにんじんは3mm厚にそろえると、短時間でも食べやすい柔らかさになります。しょうがは牛乳と一緒に混ぜると、チーズ全体に風味が広がります。
チーズフォンデュをおいしく作るコツ
- ピザ用チーズに片栗粉を先にまぶしてから牛乳を加えます。片栗粉がチーズの油と水分をつなぐので、分離せずとろりとしたソースになります。
- チーズは弱火で混ぜ続けながら溶かします。強火で沸騰させるとたんぱく質が縮んでかたまりになり、油が分かれて底も焦げつきます。
- 野菜は電子レンジで竹串が通るまで加熱し、水気を切ってから盛ります。水気が残るとソースが薄まり、からみも悪くなります。
