レシピ

材料（2人分）

• ピザ用チーズ100g
• 牛乳80ml
• ウインナー60g
• カリフラワー200g
• ロールパン60g
• 片栗粉小さじ3/4
• 味噌小さじ1

作り方

1. 1カリフラワーは3cmほどの小房に分け、太い軸は縦に切って厚さ5mm以下にする。ウインナーは斜め半分に、ロールパンは3cm大に切る。
2. 2カリフラワーを洗い、水気を軽く切って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3ウインナーを加えて再びふんわりとラップをかけ、600Wで1分加熱する。カリフラワーの軸が硬ければ30秒ずつ追加し、水気を切る。
4. 4レンジ加熱と並行して、小鍋にピザ用チーズと片栗粉を入れてまぶす。牛乳と味噌を混ぜて加え、弱火で2〜3分混ぜて滑らかにする。
5. 5カリフラワーとウインナー、ロールパンを皿に盛り、チーズの鍋を添える。温かいうちに絡めて食べる。

コツカリフラワーの軸を薄くすると、花の部分と同じくらいの柔らかさになります。味噌は牛乳に混ぜてから加えると、むらなくなじみます。