ウインナーとかぼちゃのチーズフォンデュ
ほくっと甘いかぼちゃとウインナー、フランスパンを、こしょうで引き締めたチーズに絡めます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ピザ用チーズ100g
- 牛乳80ml
- ウインナー60g
- かぼちゃ200g
- フランスパン100g
- 片栗粉小さじ1
- こしょう少々
作り方
- 1かぼちゃは種とわたを除き、皮付きのまま5mm厚、3cm幅に切る。ウインナーは斜め半分に、フランスパンは2cm角に切る。
- 2かぼちゃを水でぬらして耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。ウインナーを加えて再びラップをかけ、600Wで1分加熱し、かぼちゃに竹串がすっと通らなければ30秒ずつ追加する。
- 3電子レンジで加熱している間に、小鍋でピザ用チーズに片栗粉をまぶし、牛乳を加える。弱火で2〜3分、鍋底から混ぜながら滑らかに溶かし、こしょうを加える。
- 4かぼちゃとウインナーの水気を切り、崩さないようにフランスパンと平皿に盛る。チーズの鍋を添え、温かいうちに絡めて食べる。
コツかぼちゃは皮を残すと、チーズを絡めるときに崩れにくくなります。柔らかくなったら追加加熱をせず、形を保って盛り付けましょう。
チーズフォンデュをおいしく作るコツ
- ピザ用チーズに片栗粉を先にまぶしてから牛乳を加えます。片栗粉がチーズの油と水分をつなぐので、分離せずとろりとしたソースになります。
- チーズは弱火で混ぜ続けながら溶かします。強火で沸騰させるとたんぱく質が縮んでかたまりになり、油が分かれて底も焦げつきます。
- 野菜は電子レンジで竹串が通るまで加熱し、水気を切ってから盛ります。水気が残るとソースが薄まり、からみも悪くなります。
