とうもろこしの醤油マヨ焼き
ゆでたとうもろこしの実をほぐし、醤油マヨネーズをのせて香ばしく焼く副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- とうもろこし180g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 醤油小さじ1
作り方
- 1とうもろこしは皮とひげを取り、長さを半分に切る。分量は芯を除いた実の重さを目安にする。
- 2鍋に湯を沸かし、とうもろこしを入れて中火で8〜10分ゆでる。取り出して3〜5分ほど置き、触れる温度まで冷ます。
- 3とうもろこしの切り口をまな板に置いて安定させ、包丁で芯に沿って実を切り落とし、軽くほぐす。
- 4マヨネーズと醤油を混ぜる。トースター対応の耐熱皿にとうもろこしを広げ、合わせたマヨネーズをのせる。
- 51000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツ実を切り落とすときは芯を深く削らないようにすると、硬い部分が混ざりません。実のかたまりを少し残すと食べ応えが出ます。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
