ズッキーニの甘味噌マヨ焼き
厚めに切ったズッキーニに甘めの味噌マヨネーズを塗り、みずみずしく焼き上げる副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ズッキーニ200g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 味噌小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/2
作り方
- 1ズッキーニは両端を切り落とし、厚さ1cmの輪切りにする。
- 2電子レンジ対応の耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wで2分30秒加熱する。
- 3マヨネーズ、味噌、砂糖を混ぜる。ズッキーニの水気を拭いてトースター対応の耐熱皿に並べ、合わせたマヨネーズを表面に塗る。
- 41000Wのオーブントースターで6〜8分、表面に焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツ加熱後に出た水分を拭き取ると、たれが流れにくくなります。甘味噌は焦げやすいので、焼き色がついたら取り出します。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
