パプリカの甘味噌マヨ焼き
パプリカの甘みを、まろやかな甘味噌マヨネーズで引き立てる焼き小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パプリカ180g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 味噌小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/2
作り方
- 1パプリカはへたと種を除き、縦に2cm幅に切る。
- 2マヨネーズ、味噌、砂糖を混ぜる。
- 3トースター対応の耐熱皿にパプリカを皮側が下になるように並べ、合わせたたれを塗る。
- 41000Wのオーブントースターで8〜10分、パプリカがしんなりするまで焼く。途中で表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせ、焼き上がったら器に盛る。
コツ味噌はマヨネーズとよく混ぜてから塗ると、味のむらがなくなります。甘味噌は焦げやすいので、焼いている途中で表面を確認してください。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
