かぼちゃの味噌マヨ焼き
ほくほくのかぼちゃに味噌マヨネーズを重ね、甘みと香ばしさを楽しむ副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- かぼちゃ200g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 味噌小さじ1と1/2
- 水15ml
作り方
- 1かぼちゃは種とわたを取り、厚さ7mm、長さ4cmほどに切る。
- 2電子レンジ対応の耐熱容器にかぼちゃを並べ、水を加えてふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで4〜5分加熱し、竹串がすっと通らなければ30秒ずつ追加する。
- 3マヨネーズと味噌を混ぜる。かぼちゃをトースター対応の耐熱皿に移し、合わせたたれを塗る。
- 41000Wのオーブントースターで4〜6分、表面に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
コツかぼちゃは電子レンジでやわらかくしておくと、トースターで表面を焼くだけで仕上がります。たれを薄く広げると、味噌の塩気が均一になります。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
