レシピ

材料（2人分）

• 玉ねぎ100g
• じゃがいも160g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 味噌小さじ1/2
• 醤油小さじ1
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1/4

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmの半月切りにし、玉ねぎは幅5mmの薄切りにする。じゃがいもは水でさっと洗い、水気を切る。
2. 2電子レンジ対応の耐熱容器にじゃがいもと玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで5分加熱する。じゃがいもに竹串がすっと通らなければ、30秒ずつ追加する。
3. 3容器にたまった水気を切り、こしょうをからめる。サラダ油を塗ったトースター対応の浅い耐熱皿に広げ、味噌と醤油を混ぜたマヨネーズを上に塗る。
4. 41000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼く。小鉢に取り分ける。

コツじゃがいもをレンジでやわらかくしてから焼くと、表面の香ばしさと中のほくほく感を楽しめます。