レシピ

材料（2人分）

• なす200g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 味噌小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1

作り方

1. 1なすはへたを落とし、1cm厚の輪切りにする。太いものは1cm厚の半月切りにする。
2. 2なすを洗って水気を軽く切り、耐熱容器に並べる。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱し、硬ければ30秒ずつ追加する。
3. 3マヨネーズ、味噌、にんにくチューブを混ぜる。なすの余分な水分を切ってトースター対応の浅い耐熱皿に並べ、合わせたマヨネーズを切り口にのせる。
4. 41000Wのオーブントースターで4〜6分、表面に薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。

コツなすを先に十分やわらかくすると、短い焼き時間でとろりと仕上がります。味噌とにんにくが焦げないよう、焼き色を見ながら取り出してください。