レシピ

材料（2人分）

• 鶏むね肉300g
• とうもろこし150g
• 片栗粉大さじ2
• サラダ油大さじ2
• コチュジャン大さじ1
• ケチャップ大さじ2
• 醤油大さじ1
• 砂糖小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1とうもろこしは皮とひげを除き、包丁で実をそぎ落とす。鶏むね肉は繊維を断つように厚さ1cmのそぎ切りにする。
2. 2コチュジャン、ケチャップ、醤油、砂糖、酢、にんにくチューブを混ぜて合わせだれを作る。
3. 3とうもろこしを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。硬ければ30秒ずつ追加し、水気を切る。
4. 4鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べて片面3分、裏返してふたをし、弱めの中火で3分焼く。
5. 5鶏肉の中心まで火が通ったことを確かめ、加熱不足ならふたをして弱火で1〜2分ずつ追加する。火が通った鶏肉を取り出す。
6. 6フライパンの余分な油を拭き、合わせだれを入れて弱火で30秒温める。鶏肉ととうもろこしを加えて1分ほどからめ、平皿に盛る。

コツとうもろこしの分量は実だけの重さです。鶏むね肉は繊維を断つ向きにそぎ切りにすると、やわらかく食べられます。