レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• パプリカ100g
• ナンプラー小さじ1
• レモン汁小さじ2
• 砂糖小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• サラダ油小さじ1/2
• こしょう小さじ1/4

作り方

1. 1豆腐はペーパータオルで包んで10分置き、水気を切って2cm角に切る。
2. 2パプリカはへたと種を取り、長さ4cm、幅2mmの薄切りにする。
3. 3ナンプラー、レモン汁、砂糖、にんにくチューブ、サラダ油、こしょうを混ぜる。パプリカを加えてあえ、3分置く。
4. 4小鉢に豆腐を盛り、パプリカをたれごとのせる。

コツパプリカは薄切りにすると、生でも豆腐と一緒に食べやすくなります。たれであえて少し置くことで、表面に味がなじみます。