レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• みょうが30g
• ナンプラー小さじ1と1/2
• レモン汁大さじ1
• 砂糖小さじ3/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• こしょう小さじ1/4

作り方

1. 1豆腐をペーパータオルで包んでざるに置き、10分ほど水けを切る。みょうがは縦半分に切ってから、斜めに1mm幅に切る。
2. 2豆腐を2cm角に切る。
3. 3ナンプラー、レモン汁、砂糖、しょうがチューブ、こしょうを混ぜ、砂糖を溶かす。
4. 4小鉢に豆腐を盛ってみょうがをのせ、食べる直前にたれをかける。

コツみょうがは薄く切ると、やわらかな豆腐と一緒に食べやすくなります。たれは食べる直前にかけると、水っぽくなりにくくなります。