👑ほうれん草とにんじんのツナマヨ和え
ほうれん草と細切りにんじんを、ほんのり甘いツナマヨだれでまとめた彩りのよい小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ほうれん草140g
- にんじん60g
- ツナ缶30g
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- 砂糖小さじ1/4
作り方
- 1にんじんは長さ3cm、太さ2mmの細切りにする。ほうれん草は根元を落としてよく洗い、3cm長さに切り、ツナ缶は缶汁を切る。
- 2にんじんを洗って水滴のついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱する。
- 3ほうれん草を茎、葉の順に重ね、再びふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱する。にんじんに硬さが残る場合は、混ぜて30秒ずつ追加で加熱する。
- 4野菜を冷水にさっとさらして冷まし、ざるに上げてから水気をしっかり絞る。
- 5マヨネーズ、醤油、砂糖を混ぜ、野菜とツナを加えて和え、小鉢に盛る。
コツにんじんの太さをそろえると、短い加熱でも均一にやわらかくなります。野菜の水気をしっかり絞ると、少量のたれでも味がぼやけません。
ツナマヨ和えをおいしく作るコツ
- 野菜は電子レンジで加熱すると、ゆでるより水っぽくなりません。白菜やキャベツは軸を下に、葉を上に重ねると火の通りがそろいます。
- 加熱した野菜はざるに広げて粗熱を取ってから、しっかり絞ります。熱いままだとマヨネーズが溶けて分離し、水分が残ると味がぼやけます。
- ツナ缶は缶汁をしっかり切ります。汁や油が残ると、マヨネーズがゆるんで全体がべたつきます。
