レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草140g
• にんじん60g
• ツナ缶30g
• マヨネーズ大さじ1
• 醤油小さじ1
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1にんじんは長さ3cm、太さ2mmの細切りにする。ほうれん草は根元を落としてよく洗い、3cm長さに切り、ツナ缶は缶汁を切る。
2. 2にんじんを洗って水滴のついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱する。
3. 3ほうれん草を茎、葉の順に重ね、再びふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱する。にんじんに硬さが残る場合は、混ぜて30秒ずつ追加で加熱する。
4. 4野菜を冷水にさっとさらして冷まし、ざるに上げてから水気をしっかり絞る。
5. 5マヨネーズ、醤油、砂糖を混ぜ、野菜とツナを加えて和え、小鉢に盛る。

コツにんじんの太さをそろえると、短い加熱でも均一にやわらかくなります。野菜の水気をしっかり絞ると、少量のたれでも味がぼやけません。