レシピ

材料（2人分）

• もやし150g
• にんじん50g
• ごま油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• コチュジャン小さじ1/2

作り方

1. 1にんじんは長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。もやしは洗い、ざるに上げて水気をよく切る。
2. 2醤油、砂糖、にんにくチューブ、コチュジャンを混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじんを2〜3分炒める。
4. 4もやしを加え、強火で1〜2分炒める。もやしが少し透き通り、にんじんがしんなりしたら合わせだれを加え、強火で30秒ほど炒め合わせる。
5. 5たれが全体にからんだら火を止め、小鉢に盛る。

コツもやしの水気をしっかり切ると、たれが薄まらず歯ごたえよく仕上がります。