レシピ

材料（2人分）

• ニラ150g
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 酢小さじ1/2
• ごま油小さじ1と1/2

作り方

1. 1ニラは洗って水気を切り、根元の硬い先端を切り落として5cm長さに切る。根元側と葉先側に分ける。
2. 2にんにくチューブ、醤油、砂糖、酢を混ぜる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ニラの根元側を加えて強火で30秒炒める。葉先側を加えてさらに30〜45秒炒める。
4. 4ニラがしんなりしたら混ぜた調味料を加え、強火で30秒ほど炒め合わせて小鉢に盛る。

コツ調味料を先に混ぜておくと、ニラに火が通ってから手早く仕上げられます。炒め終えたらすぐに盛り付け、歯ごたえを残しましょう。