レシピ

材料（2人分）

• キャベツ160g
• にんじん40g
• ごま油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1
• 砂糖小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1

作り方

1. 1キャベツの葉は3cm角に切り、厚い芯は厚さ2mmの薄切りにする。にんじんは厚さ1mmの短冊切りにする。
2. 2醤油、コチュジャン、砂糖、にんにくチューブを混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじんとキャベツの芯を2分炒める。
4. 4キャベツの葉を加え、強火で2〜3分炒める。野菜がしんなりしたら合わせだれを加え、強火で30秒ほど炒め合わせる。
5. 5全体にたれがからんだら火を止め、小鉢に盛る。

コツキャベツの芯は薄く切ってにんじんと先に炒めると、葉との火の通りがそろいます。