レシピ

材料（2人分）

• チンゲン菜200g
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• ごま油小さじ2

作り方

1. 1チンゲン菜は根元を切り落として葉をはがし、洗って水気を切る。茎は長さ4cm、幅1cmに切り、葉は4cm幅に切る。
2. 2にんにくチューブ、醤油、コチュジャン、砂糖を混ぜる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、チンゲン菜の茎を加えて強火で2〜3分炒める。葉を加えてさらに1分炒める。
4. 4茎に火が通ったら混ぜた調味料を加え、強火で30秒ほど炒め合わせて小鉢に盛る。

コツ茎の幅をそろえると均一に火が通ります。葉は茎のあとに加え、鮮やかな色を残して仕上げましょう。