レシピ

材料（2人分）

• ピーマン160g
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1
• 砂糖小さじ3/4
• ごま油小さじ2

作り方

1. 1ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に5mm幅に切る。にんにくチューブ、醤油、コチュジャン、砂糖を混ぜる。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ピーマンを加えて強火で2〜3分炒める。
3. 3ピーマンが少ししんなりしたら混ぜた調味料を加え、強火で30秒〜1分炒め合わせて小鉢に盛る。

コツピーマンは横向きの細切りにすると、短時間でも食べやすいやわらかさになります。たれを加えたあとは底から返し、焦げつく前に仕上げましょう。