レシピ

材料（2人分）

• かぼちゃ200g
• サラダ油小さじ1
• バター大さじ1
• レモン汁小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、厚さ7mm、長さ4cm程度に切る。
2. 2耐熱容器にかぼちゃを並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃを並べて片面2分ずつ焼く。竹串が通りにくければ、ふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
4. 4弱火にしてバターと塩を加え、フライパンを揺すりながら30秒ほどからめる。火を止めてレモン汁を回しかけ、器に盛る。

コツ先に電子レンジで加熱すると、焼き色をつける間に中までほっくり仕上がります。レモン汁は火を止めてから加えると香りが残ります。