レシピ

材料（2人分）

• カリフラワー200g
• サラダ油小さじ1
• バター大さじ1
• レモン汁小さじ2
• コンソメ小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1カリフラワーは幅3cm程度の小房に分け、縦半分に切って厚さ1.5cm程度にする。太い茎は厚さ5mmに切る。
2. 2洗って水気を軽く切ったカリフラワーを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、カリフラワーの平らな面を下にして2分焼く。裏返してさらに2分焼き、茎に竹串が通りにくければふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
4. 4弱火にしてバターとコンソメを加え、30秒ほどからめる。火を止めてレモン汁とこしょうを加え、器に盛る。

コツ小房を縦半分に切ると、平らな面に焼き色がついて香ばしくなります。電子レンジの加熱後に出た水分は切ってから焼いてください。