レシピ

材料（2人分）

• れんこん180g
• サラダ油小さじ1
• バター大さじ1
• レモン汁小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1れんこんは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。水に2分さらして水気をよく拭く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、れんこんを並べて3分焼く。裏返してさらに3分焼く。
3. 3弱火にしてバターと醤油を加え、返しながら30秒ほどからめる。
4. 4火を止めてレモン汁とこしょうを加え、全体を混ぜて器に盛る。

コツ水気をしっかり拭くと焼き色がつきやすくなります。醤油を加えたあとは弱火で手早くからめると、焦げずに香ばしく仕上がります。