レシピ

材料（2人分）

• 豚こま肉250g
• キャベツ180g
• 玉ねぎ80g
• ケチャップ大さじ3
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1と1/2

作り方

1. 1キャベツは葉を1cm幅に切り、太い芯は厚さ2mmの薄切りにする。玉ねぎは2mm幅に切り、豚こま肉は広げて3cm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて塩を振り、ほぐしながら中火で2分炒める。
3. 3キャベツと玉ねぎを加え、中火で2分炒める。豚肉の中心まで色が変わって火が通ったことを確かめ、赤い部分が残っていれば1分ずつ追加で炒める。
4. 4ケチャップ、しょうがチューブ、こしょうを加え、中火で1分炒め合わせて器に盛る。

コツキャベツの芯を薄く切ると、葉と同じくらいの時間で火が通ります。しょうがは仕上げに加えると香りが残ります。