レシピ

材料（2人分）

• ウインナー200g
• アスパラガス150g
• 玉ねぎ120g
• サラダ油小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ2
• 酢小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元側の皮を薄くむいて厚さ5mmの斜め切りにする。玉ねぎは厚さ2mmの薄切り、ウインナーは厚さ5mmの斜め切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎとアスパラガスを3分炒める。
3. 3ウインナーを加えて中火で2分炒める。ケチャップ、酢、こしょうを加え、さらに30秒ほど炒め合わせて器に盛る。

コツアスパラガスは斜めに薄く切ると、根元側も食べやすくなります。酢は仕上げに加え、軽く炒めて酸味をなじませます。