レシピ

材料（2人分）

• 豚こま肉250g
• 玉ねぎ200g
• ケチャップ大さじ3
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つ向きに2mm幅の薄切りにする。豚こま肉は広げて3cm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて塩を振り、ほぐしながら中火で2分炒める。
3. 3玉ねぎを加えて中火で2分炒める。豚肉の中心まで色が変わって火が通ったことを確かめ、赤い部分が残っていれば1分ずつ追加で炒める。
4. 4ケチャップ、しょうがチューブ、砂糖、醤油を加えて中火で1分炒め合わせる。こしょうを振り、器に盛る。

コツ玉ねぎを繊維を断つ向きに切ると、短時間でもやわらかく仕上がります。しょうがは調味料と一緒に最後に加え、香りを残します。