レシピ

材料（2人分）

• ウインナー200g
• じゃがいも200g
• 玉ねぎ100g
• ケチャップ大さじ2
• マヨネーズ小さじ1と1/2
• サラダ油小さじ1
• 水30ml
• こしょう少々

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、厚さ2mmの薄切りにしてから幅2mmの細切りにする。玉ねぎは2mm幅の薄切りにし、ウインナーは斜めに厚さ5mmに切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもと玉ねぎを30秒炒める。水を加えてふたをし、中火で3分蒸し焼きにする。
3. 3ふたを取り、じゃがいもがへらで押すと折れる柔らかさになったらウインナーを加え、中火で1分30秒、水気を飛ばしながら炒める。じゃがいもが硬ければふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
4. 4ケチャップとマヨネーズを加え、中火で30秒炒め合わせる。こしょうを振り、器に盛る。

コツじゃがいもの太さを2mmにそろえると、短時間で火が通ります。ふたを取ったあとに水気を飛ばすと、たれがよくからみます。