👑ウインナーと玉ねぎのケチャップ炒め
ウインナーと薄切り玉ねぎを炒め、酢を少しきかせたケチャップでさっぱりとまとめます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ウインナー200g
- 玉ねぎ200g
- ケチャップ大さじ2
- 酢小さじ1
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
- 1玉ねぎは繊維を断つ向きに3mm幅の薄切りにする。ウインナーは7mm厚の斜め切りにする。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを1分炒める。玉ねぎを加え、中火で3分炒める。
- 3玉ねぎが透き通ったらケチャップと酢を加え、中火で1分炒め合わせる。こしょうを振り、器に盛る。
コツ玉ねぎが透き通ってから味つけすると、甘みとケチャップの酸味がなじみます。酢を加えた後も炒めることで、酸味がまろやかになります。
ケチャップ炒めをおいしく作るコツ
- ケチャップを加えたら中火で1分ほど炒め、水分を飛ばします。炒めることで酸味がやわらぎ、具の表面にしっかりからむ照りのある味になります。
- 豚こま肉は広げて入れ、ほぐしながら炒めます。かたまりのまま炒めると火の通りにむらができ、ケチャップもからみません。
- 玉ねぎは繊維を断つ向きに薄く切ります。2〜3mmの薄切りにすると、短い炒め時間でもしんなりやわらかくなり、甘みが出ます。
