レシピ

材料（2人分）

• 米200g
• ベーコン100g
• コーン缶120g
• 水270ml
• 醤油小さじ2
• 料理酒小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1米を洗ってたっぷりの水に30分浸し、ざるに上げて5分水を切る。ベーコンは厚さ5mm、幅1cmの短冊切りにする。
2. 2コーン缶は食塩不使用のものを使い、缶汁を切って実の重さで量る。厚手の鍋に米、水、醤油、料理酒、鶏がらスープの素を入れて混ぜる。
3. 3コーンとベーコンを米の上に広げ、ふたをして中火で4〜6分熱する。沸騰して蒸気が十分に出たら弱火で15分炊き、火を止めて10分蒸らす。
4. 4ごま油とこしょうを加え、底から全体をほぐして器に盛る。

コツコーンの缶汁をしっかり切ると、ご飯がべたつきにくくなります。ベーコンを全体に散らして炊き、蒸らしたあとによく混ぜると味が均一になります。