レシピ

材料（2人分）

• ホットケーキミックス120g
• 卵3個
• チーズ80g
• 水40ml
• ケチャップ大さじ2
• こしょう少々
• サラダ油適量

作り方

1. 1チーズは5mm角に切る。細切りのチーズを使う場合は、そのまま使う。
2. 2ボウルに卵を溶き、水とこしょうを混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、チーズを加える。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く引いて中火で熱し、生地を直径約11cm、厚さ1cm以下に広げる。間隔を空けて並べ、弱火で4分焼く。
4. 4裏返してふたをし、弱火で3〜4分焼く。中央を少し割り、溶けたチーズ以外に湿った生地が残らず卵が中心まで固まったことを確かめ、必要ならふたをして弱火で1〜2分ずつ追加する。
5. 5残りの生地も、フライパンにサラダ油を薄く引いて同様に焼く。器に盛り、ケチャップを添える。

コツチーズを小さく切ると生地に均一に混ざり、焼き色も付きやすくなります。中心の確認では、溶けたチーズと生の生地を見分けてください。