レシピ

材料（2人分）

• もやし200g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1もやしはさっと洗って水気をきり、長いひげ根が気になる場合は取り除く。
2. 2もやしを耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。上下を返し、加熱むらがあれば再びラップをかけて30秒ずつ追加加熱する。
3. 3もやしをざるに上げて水気をきる。醤油、酢、ごま油、砂糖、しょうがチューブ、にんにくチューブを混ぜ、もやしにからめる。
4. 4もやしを小鉢にこんもりと盛り、残ったたれをかける。

コツ加熱後はざるで水気をきると、歯ごたえを残しながら味がなじみます。たれをからめたら、時間をおかずに食べるのがおすすめです。