レシピ

材料（2人分）

• キャベツ200g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1

作り方

1. 1キャベツは葉を4cm角に切り、太い芯は厚さ3mmの薄切りにする。
2. 2洗ったキャベツは水気を軽くきって耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。上下を返し、再びラップをかけて1分加熱する。
3. 3醤油、酢、ごま油、砂糖、しょうがチューブを混ぜる。キャベツの余分な水気をきり、温かいうちにたれをからめる。
4. 4キャベツを小鉢に盛り、容器に残ったたれをかける。

コツ芯を薄く切ると葉と一緒にやわらかくなります。加熱後の水気をきってからたれをからめると、味が薄まりません。