レシピ

材料（2人分）

• にんじん80g
• ブロッコリー140g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ2と1/2
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1にんじんは厚さ2mmの半月切りにする。ブロッコリーは幅3cmほどの小房に分け、茎は硬い皮をむいて厚さ3mmの薄切りにする。
2. 2にんじんを洗って水気を軽くきり、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
3. 3洗って水気を軽くきったブロッコリーを加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけ、600Wで3分加熱する。にんじんや茎が硬ければ、30秒ずつ追加加熱する。
4. 4醤油、酢、ごま油、砂糖、しょうがチューブを混ぜる。野菜の余分な水気をきってたれをからめ、小鉢に盛る。

コツにんじんは厚さをそろえて薄く切ると、ブロッコリーを加えた後にちょうどよく仕上がります。たれは房を崩さないようにやさしくからめてください。