レシピ

材料（2人分）

• キャベツ180g
• 大根120g
• ポン酢大さじ1
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1キャベツは葉を2cm角に切り、太い芯は2mm厚さの薄切りにする。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れて軽く汁気を切る。
2. 2キャベツは洗った水気を残して耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。硬ければ20秒ずつ追加で加熱する。
3. 3キャベツをざるに広げて粗熱を取り、触れる温度になったら水気を絞る。
4. 4ポン酢とごま油を混ぜ、キャベツと大根おろしを加えて和え、小鉢に盛る。

コツ芯を薄く切ると葉と一緒に火が通り、甘みと歯ざわりを楽しめます。