レシピ

材料（2人分）

• まいたけ150g
• 大根120g
• ポン酢大さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1まいたけは根元の硬い部分を除き、幅2cmほどの小房に裂く。大根は皮をむいてすりおろし、ざるで軽く汁気を切る。
2. 2まいたけを耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。厚い部分がしんなりしていなければ、30秒ずつ追加で加熱する。
3. 3まいたけの水気を切り、広げて粗熱を取る。
4. 4ポン酢とごま油を混ぜ、まいたけと大根おろしを加えて和え、小鉢に盛る。

コツまいたけは細かく裂きすぎないようにすると、ひだの食感を楽しめます。