レシピ

材料（2人分）

• もやし200g
• 大根100g
• ポン酢大さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1大根は皮をむいてすりおろし、ざるで軽く汁気を切る。もやしは洗って水気を切る。
2. 2もやしを耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。混ぜて全体が熱くなったことを確かめ、冷たい部分があれば30秒ずつ追加で加熱する。
3. 3もやしをざるにあけて水気を切り、広げて粗熱を取る。
4. 4ポン酢、ごま油、しょうがチューブを混ぜ、もやしと大根おろしを加えて和え、小鉢に盛る。

コツもやしはざるに広げて水気と蒸気を逃がすと、和えたあとに味が薄まりにくくなります。