手羽先とたけのこの韓国風辛煮
手羽先を甘辛く煮て、たけのこの歯ごたえとピーマンのほろ苦さを合わせた韓国風おかずです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 手羽先450g
- たけのこ150g
- ピーマン100g
- コチュジャン大さじ1
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- にんにくチューブ小さじ1
- 酢小さじ1
- 水180ml
作り方
- 1たけのこは水煮を使い、洗って水気を切り、厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。ピーマンは種とへたを取り、縦に幅2cmに切る。
- 2手羽先は裏側から骨に沿って切り込みを入れ、厚い部分の肉を開いて厚さ1.5cm以下にする。
- 3フライパンに水、手羽先、たけのこを入れて中火にかける。沸いたらアクを取り、ふたをして弱めの中火で15分煮て、途中で手羽先を裏返す。
- 4手羽先の骨の近くまで火が通ったことを確かめ、火が通っていなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。コチュジャン、醤油、みりん、にんにくチューブを混ぜて加える。
- 5ピーマンを加え、ふたを外して中火で4〜5分煮からめる。酢を加えて混ぜ、器に盛る。
コツたけのこは水煮を使うと短時間で作れます。ピーマンは最後に加えると、歯ごたえとほろ苦さが残ります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
