かぼちゃの味噌マヨ焼き
かぼちゃの甘みに、ほんのり甘い味噌マヨだれを合わせたほっくり食感の副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- かぼちゃ220g
- 味噌小さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- サラダ油小さじ1/4
作り方
- 1かぼちゃは種とわたを除き、皮つきのまま7mm厚、長さ4cmほどに切る。
- 2かぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。竹串が通りにくければ30秒ずつ追加し、容器に出た水気を切る。
- 3味噌、マヨネーズ、砂糖を混ぜる。トースター対応の耐熱皿にサラダ油を塗り、かぼちゃを並べて合わせだれを塗る。
- 41000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
コツかぼちゃは電子レンジで竹串が通るまで加熱しておくと、焼き上がりがほっくりします。
味噌マヨ焼きをおいしく作るコツ
- なすやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで加熱してやわらかくしておきます。たれは焦げやすいので、トースターでは表面を焼くだけにします。
- 電子レンジで加熱したあとは、出てきた水気を拭きます。水気が残ると、たれが流れて焼き色がつかず、べちゃっとします。
- 切り口に浅く格子の切り込みを入れると、たれが入りこんで味がなじみ、厚めに切っても中まで味を感じます。
