レシピ

材料（2人分）

• 芽キャベツ180g
• 味噌小さじ2
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1芽キャベツは根元の硬い部分を薄く切り落とし、縦半分に切る。直径4cmを超えるものは縦4等分にする。
2. 2鍋に湯を沸かし、芽キャベツを入れて中火で4〜5分ゆでる。芯に竹串が通るようになったらざるに上げ、水気をよく切る。
3. 3味噌、マヨネーズ、にんにくチューブ、こしょうを混ぜる。芽キャベツを切り口を上にしてトースター対応の耐熱皿に並べ、たれを塗る。
4. 41000Wのオーブントースターで5〜6分、切り口のたれに焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

コツ下ゆでで芯までやわらかくすると、焼き上がりの食感がそろいます。切り口を上にしてたれを塗ると、葉の間にも味がなじみます。