レシピ

材料（2人分）

• さつまいも200g
• 味噌小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 酢小さじ1/2
• サラダ油小さじ1/4

作り方

1. 1さつまいもは皮をよく洗い、8mm厚の輪切りにする。直径が5cmを超えるものは半月切りにし、水に3分さらして水気を切る。
2. 2鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。沸いたら弱火にし、竹串がすっと通るまで7〜9分ゆで、ざるに上げる。
3. 3味噌、マヨネーズ、酢を混ぜる。トースター対応の耐熱皿にサラダ油を塗り、さつまいもを並べて合わせだれを塗る。
4. 41000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

コツゆで上がったさつまいもの水気をしっかり切ってからたれを塗ると、表面が水っぽくなりません。