パプリカの味噌マヨ焼き
パプリカの甘みに、こくのある味噌マヨだれを合わせた彩りのよい副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パプリカ200g
- 味噌小さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ1
- ケチャップ小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、さらに幅3cmほどの縦長に切る。
- 2パプリカを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を拭く。
- 3味噌、マヨネーズ、ケチャップを混ぜる。トースター対応の耐熱皿にサラダ油を塗り、パプリカの皮を下にして並べ、内側にたれを塗る。
- 41000Wのオーブントースターで6〜8分、縁がやわらかくなり、たれに焼き色がつくまで焼く。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせ、器に盛る。
コツ皮を下にすると、内側に塗ったたれが落ちにくくなります。下加熱後に水気を拭くと、たれが薄まらずパプリカの甘みを引き立てます。
味噌マヨ焼きをおいしく作るコツ
- なすやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで加熱してやわらかくしておきます。たれは焦げやすいので、トースターでは表面を焼くだけにします。
- 電子レンジで加熱したあとは、出てきた水気を拭きます。水気が残ると、たれが流れて焼き色がつかず、べちゃっとします。
- 切り口に浅く格子の切り込みを入れると、たれが入りこんで味がなじみ、厚めに切っても中まで味を感じます。
