レシピ

材料（2人分）

• 木綿豆腐200g
• 味噌小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• サラダ油適量

作り方

1. 1木綿豆腐は厚さ2cm、幅4cmほどの長方形に切る。キッチンペーパーで包み、平らな皿をのせて10分ほど水切りする。
2. 2オーブントースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を薄く塗り、豆腐を重ならないように並べる。1000Wのオーブントースターで5分焼き、出た水分をキッチンペーパーで吸い取る。
3. 3味噌、マヨネーズ、砂糖を混ぜ、豆腐の上面に均等に塗る。
4. 41000Wのオーブントースターで5〜7分、たれに薄い焼き色がつくまで焼く。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
5. 5へらで豆腐を崩さないように取り分け、小鉢に盛る。

コツ水切りに加えて下焼きで出た水分も吸い取ると、たれが薄まらず豆腐によくなじみます。