レシピ

材料（2人分）

• キャベツ150g
• ハム30g
• 塩小さじ1/4
• マヨネーズ大さじ1
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは芯を薄切りにし、葉は3mm幅、長さ3cmに切る。ハムは5mm幅、長さ3cmの短冊切りにする。
2. 2キャベツに塩をまぶして軽くもみ、5分おいて水気をしっかり絞る。
3. 3ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、こしょうを混ぜる。キャベツとハムを加え、ハムをほぐしながら和えて小鉢に盛る。

コツハムをほぐして和えると、少量でも全体にうまみが行き渡ります。