白菜とツナのコールスロー
白菜にツナのうまみをからめ、酢ですっきり仕上げるコクのあるコールスローです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 白菜150g
- ツナ缶40g
- 塩小さじ1/4
- マヨネーズ大さじ1
- 酢小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1白菜は繊維を断つ向きに幅2mm、長さ3cmの細切りにする。ツナ缶は汁気や油を切る。
- 2白菜に塩をまぶして軽くもみ、10分おいて水気をしっかり絞る。
- 3ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、こしょうを入れて混ぜ、ツナを加えて粗くほぐす。
- 4白菜を加え、たれとツナが全体にからむように和えて小鉢に盛る。
コツツナ缶の分量は汁気や油を切った重さです。ツナを粗くほぐしてたれになじませると、白菜によくからみます。
コールスローをおいしく作るコツ
- キャベツは長さ4cm、幅2mmほどの細切りにし、芯は1mmに薄く切ります。芯を葉と同じ厚さで入れると、葉がしんなりしても芯だけ硬く残ります。
- 塩を振って5分ほど置き、手でしっかり水気を絞ります。絞りが足りないと、和えたあとに水が出てマヨネーズが薄まります。
- 酢と砂糖を先に混ぜて溶かしてから、マヨネーズを加えます。マヨネーズに直接砂糖を入れると溶け残り、ざらつきます。
