レシピ

材料（2人分）

• キャベツ150g
• コーン缶50g
• 塩小さじ1/4
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1キャベツは芯を薄切りにし、葉は3mm幅、長さ3cmに切る。コーン缶は汁を切り、実の重さで用意する。
2. 2キャベツに塩をまぶして軽くもみ、5分おいて水気をしっかり絞る。
3. 3ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖を混ぜ、キャベツとコーンを加えて和える。全体にたれがなじんだら、小鉢に盛る。

コツコーンの缶汁とキャベツの水気をよく切ると、たれが薄まらず甘みが引き立ちます。